1. A homárt sós vízben 8-10 perc alatt megfőzzük, majd kihűtjük és kifejtjük a húsát.
2. A páncélokat félretesszük – ezekkel főzzük tovább a levet, ez adja az igazi ízt.
3. A vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellerszárat.
4. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a lisztet, 2 percig kevergetjük.
5. Felöntjük a páncélos főzőlével, és 25 percig gyöngyöztetjük, majd leszűrjük.
6. Belekeverjük a tejszínt és a felkockázott homárhúst, átforrósítjuk. Cayenne borssal és petrezselyemmel fejezzük be.
Tipp: A páncél kifőzése nem kihagyható lépés – onnan jön a bisque mély, tengeri íze és rózsaszín színe.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.